1 英國健康專家日前指出，最近50年來西方飲食和農業(yè)生產方式的轉變，是導致該國疾病增加的重要原因之一。專家呼吁，應將膳食營養(yǎng)作為改善健康狀況的方法之一。
　　專家們指出，近年來，營養(yǎng)價值低和不均衡的膳食導致了諸如抑郁癥、精神分裂癥、多動癥以及阿耳茨海默癥等疾病的增加。 
    農業(yè)生產引用殺蟲劑、肉食中的脂肪結構的改變等因素，已經使某些關鍵營養(yǎng)物質嚴重流失，如必需脂肪、維生素和礦物質等。
　　專家們還強調了非常重要的一點，就是人們日常攝入的omega-3脂肪酸量正在降低，而對含有omega-6脂肪酸的食物消耗量卻在急劇上升，這不僅導致了抑郁癥的增加，而且還造成了注意力和記憶力等諸多方面的問題。
　　據統(tǒng)計，英國每年因疾病導致的財政支出高達1000億英鎊。英國著名慈善機構健康基金會的安德魯-麥卡洛克博士說：“健康問題正帶來越來越重的負擔，政府不能再坐視不管，必須將營養(yǎng)作為一種可選擇的途徑，來幫助人們解決自身的問題。
　　隨著科學研究的進步，食物對情緒和行為的影響已經多次被證明是存在的。炭水化合物和一些食物成分，如葉酸、omega-3脂肪酸、硒和色氨酸等，被認為可以緩解抑郁癥；
    一些研究還發(fā)現(xiàn)，經常吃海產品可以防止抑郁癥的發(fā)生；
    也有證據表明，阿耳茨海默癥發(fā)病率上升的其中一個原因是攝入太多含有飽和脂肪酸的食物，同時維生素和礦物質的攝入量又過少；
    另外，缺乏氨基 1